Auberge Provençale Valbonne Village
Auberge Provençale Valbonne Village

LA CARTE

Plats végétariens     

 

Tous nos plats sont faits maison - Produits frais

Poissons frais et sauvages

Liste des allergènes disponible sur demande

 

All our dishes are homemade – fresh products – fresh and wild fishes 

List of allergens available on request

 

Prix nets – service compris

 TAPAS

Panisses au romarin 5.50

Rosemary panisses  

 

Carpaccio de poulpe, paprika fumé 7.00

Octopus carpaccio, smoked paprika

 

Samossas de chèvre, noisettes, basilic 6.50

Goat cheese samosas, hazelnuts, basil

 

Ceviche de thon rouge (pêche locale) 8.00

Red tuna ceviche

 

Beignets de fleurs de courgettes, aïoli basilic 7.50

Beer battered zucchini flowers, basil aioli

 

Anchois marinés 7,00

Marinated anchovies

 

Piments de Padrón, fleur de sel, vinaigre de Xérès 5.00

Padron peppers, fleur de sel, sherry vinegar

 

Palourdes à l’ail, vin blanc, persil 8.50

Garlic clams, white wine, parsley

 

Keftas d’agneau, tzatziki 7.50

Lamb keftas, tzatziki sauce

 

Assiette dégustation de tapas 19.50

Selection of tapas

 

 

ENTREES

Gaspacho de courgettes, gambas, fèves 15.50

Zucchini gazpacho, prawns, broad beans

 

Chèvre bio de la ferme des Courmettes,
avocat grillé, tomates, pignons, basilic 17.50

Organic Goat cheese, grilled avocado, tomatoes, pine nuts, basil

 

Ceviche de thon rouge (pêche locale),
ají amarillo, yuzu, oignons doux, maïs, coriandre 19.00 

Red tuna ceviche, aji amarillo, yuzu, sweet onions, grilled corn, coriander

 

Thon rouge snacké façon niçoise,

tomates, anchois, olives, œuf de caille 18.50

Seared red tuna Niçoise style, tomatoes, anchovies, olive Taggiasche, quail egg 

 

 

PLATS

Raviolis maison, courgettes, ricotta, pignons, sauge, parmesan 18.00

Homemade raviolis with zucchini, ricotta cheese, pine nuts, sage, parmesan

 

Spaghettis aux palourdes, ail, vin blanc, persil 18.50 

Spaghetti with clams, garlic, white wine, parsley

 

Tentacules de poulpe à l’escabèche, panisses au romarin 22.00

Octopus tentacles, escabèche sauce, rosemary panisses

 

Poisson entier (selon pêche), sauce vierge,
pommes de terre sautées, légumes de saison 
les 100g 8.00
Whole grilled fish (upon arrival), sauce vierge, sautéed potatoes, seasonal vegetables

 

Tartare de filet de bœuf, ají amarillo, yuzu, oignons, coriandre, frites 19.00

Beef tenderloin tartar, aji amarillo, yuzu, onions, coriander, homemade chips

 

Cheeseburger de bœuf charolais, pancetta, frites maison 17.00

Charolais beef cheeseburger with pancetta, homemade chips

 

 

EXTRAS

Frites maison 4.50

Homemade chips

 

Pommes de terre sautées à l’ail et au romarin 4.50

Sautéed potatoes, garlic, rosemary

 

Légumes de saison 5.50

Seasonal vegetables

 

Salade verte (de notre potager, selon récolte), copeaux de parmesan 5.50

Green salad, shaved Grana Padano

 

 

MENU ENFANT  13.50

Steak haché de bœuf charolais,

frites maison ou pâtes ou légumes

ou

Filet de poisson frais

frites maison ou pâtes ou légumes

&
1 boule de glace artisanale

 

 

DESSERTS

Crème brulée à la vanille de Madagascar 7.00

Madagascar vanilla crème brulée

 

Tapioca à l’ananas, gingembre, lait de coco 8.00

Pineapple tapioca, ginger, coco milk

 

Paillatine au chocolat et praliné 9.50

(par pâtisserie Fricaud à Valbonne)

Chocolate and praline cake

 

Tarte aux fraises 9.50

(par pâtisserie Fricaud à Valbonne)

Strawberry pie

 

Café gourmand 9.50

Café gourmand

 

Champagne gourmand 15.00

Champagne gourmand

 

Glaces et sorbets artisanaux La boule  2.70

Vanille, café, chocolat, noix de coco, rhum raisin, caramel,

pistache, citron vert, framboise, mangue

Artisan ice cream and sorbet

 

Dame Blanche 7.50

Vanilla ice cream, chocolate sauce, Chantilly

 

Café ou chocolat liégeois 7.50

Coffee or chocolate Liégeois

 

Colonel 9.00

Lemon sorbet, vodka

 

Sélection de fromages 9.50 

(par Eric Gayraud - 365 fromages à Valbonne) 

Cheese plate

  

Réservation

Vous pouvez nous joindre au :

 

04.93.12.29.73

aubprov@orange.fr

Adresse

Auberge Provençale
Place des Arcades
06560 Valbonne village

 

JUSQU'AU 8 JUIN 2021

OUVERTURE 9h-21h

service midi 12h-14h

service soir 18h-20h30

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