Panisses au romarin 6.00

Rosemary panisses

Anchois marinés 6.50

Marinated anchovies

Gambas sautées, ail, piment 9.50

Sautéed prawns, garlic, peppers

Palourdes en persillade, sautées au vin blanc 9,50

Garlic clams, white wine, parsley

Piments de Padrón, fleur de sel, vinaigre de Xérès 5.50

Padron peppers, fleur de sel, sherry vinegar

Ceviche du jour, ají amarillo, citron vert, coriandre 8.50

Fish of the day ceviche, ají amarillo, lime, coriander 

Perugines à la plancha 9.00

Grilled perugines sausage 

Tempura de fleurs de courgettes, aïoli safrané 8.50

Beer battered zucchini flowers, saffron aioli

Keftas de boeuf (élevage local), poivron rouge épicé 8.50

Beef keftas, spicy red bell pepper

Chorizo, poivron doux, pommes de terre 8.00

Chorizo, sweet pepper, potatoes

Couteaux de mer à la plancha, persillade 9.00

Razor shell, parsley, garlic

Anchoïade de l’auberge 9.50

Seasonal vegetables, anchovies sauce

Assiette dégustation de tapas 19.50

Selection of tapas 

Entrées

Ceviche du jour, ají amarillo, citron vert, coriandre 19.00

Fish of the day ceviche, ají amarillo, lime, coriander

         Chèvre bio de la ferme Courmettes, fèves, petits pois 19.00

Organic Goat cheese, broad bean, green peas with mint

Salade Caesar de l’auberge 18.50

Caesar salad

Salade niçoise au thon frais snacké 19.50

Niçoise Salad with fresh grilled tuna

Plats

Raviolis maison à la ricotta et aux blettes

crème de gorgonzola, cerneaux de noix, huile de truffe 19.00

Homemade ricotta and swiss chard raviolis, gorgonzola cream, nuts, truffle oil

Linguinis aux palourdes en persillade 19.50 

Linguinis with clams, garlic, white wine, parsley 

Tentacules de poulpe au chorizo, haricots coco, 

mousseline de betterave,

vinaigrette aux fruits de la passion 22.00 

Octopus tentacles and chorizo, coco beans, beet mousse, passion fruit sauce 

Poisson entier (selon pêche),

sauce vierge, pommes de terre sautées, légumes de saison 

les 100g 8.00                                                                                                          

Whole grilled fish (upon arrival),

sauce vierge, sautéed potatoes,seasonal vegetables

Tartare de bœuf traditionnel (élevage local),

frites maison 19.50

Traditional beef tartar, homemade chips

Cheeseburger maison charolais 180g 

(élevage local),fromage corse, frites maison 19.50

Homemade cheeseburger, Corsican cheese homemade chips

Epaule d’agneau confite,

jus réduit, pommes de terre pour 2 personnes 58.00

Confit lamb shoulder, reduced juice, potatoes for 2 people

Extras

Frites maison 5.00

Homemade chips

Pommes de terre sautées à l’ail et au romarin 4.50

Sautéed potatoes, garlic, rosemary

Légumes de saison 5.50

Seasonal vegetables

Rigatonis au beurre ou à la sauce tomate 5.50

Rigatonis with butter or tomato sauce

Salade verte, copeaux de parmesan 5.50

Green salad, shaved Grana Padano

Desserts

Crème brulée maison 7.50

Homemade Crème brulée

Tiramisu maison 8.00

Homemade Tiramisu

Fondant au chocolat maison 8.00

Homemade chocolate fondant

Paris-Brest 9.50

(par pâtisserie Fricaud à Valbonne)

Paris-Brest

Tarte aux fruits du moment 9.50

(par pâtisserie Fricaud à Valbonne)

Seasonal fruit pie

Café gourmand 9.50

Café gourmand

Champagne gourmand 15.00

Champagne gourmand

Glaces et sorbets artisanaux

1 boule 2.80    2 boules 5.50     3 boules 8.00

Vanille, café, chocolat, noix de coco, rhum raisin, caramel, pistache, citron vert, framboise,mangue

Artisan ice cream and sorbet

Supplément chantilly 1.00

Extra chantilly

Dame Blanche 8.00

Vanilla ice cream, chocolate sauce, Chantilly

Café ou chocolat liégeois 8.00

Coffee or chocolate Liégeois

Colonel 9.00

Lemon sorbet, vodka

Sélection de fromages10.50 

(par Eric Gayraud - 365 fromages à Valbonne)

Cheese plate

Menu enfant 14.50

Cheeseburger maison 120g

frites maison 

ou`

Steak haché de bœuf charolais

frites maison ou pâtes ou légumes

ou

Filet de poisson frais

frites maison ou pâtes ou légumes

&

1 boule de glace artisanale