LA CARTE

Les petites assiettes

Chèvre frais confit, miel, noix 8.50 

Mini burger de bœuf (local) 7.00

Oignons confits, pancetta, chèvre, sauce barbecue 

Palourdes en persillade et piment 9.50

Kefta de bœuf (local) maison 8.50

Tempura d’eglefin, sauce tartare 8.50

Œufs mimosa maison 6.50

Croque-truffe 8.50

Focaccia au jambon blanc, crème de truffe, emmental

Panisses traditionnelles 7,50

sauce Romesco aux poivrons et amande, crème avocat

Piments de Padrón, fleur de sel, vinaigre de Xérès 8.00 

Anchois marinés 7.50

Planche de fromages sélectionnés par nos soins 17.00 

Sélection de petites assiettes 26.00

Chèvre, œufs mimosa, kefta, tempura d’eglefin, croque-truffe, panisse, piment, anchois

Les entrées ou salades

Ceviche de loup 21.00

 nage de yuzu et hibiscus, pickles de légumes, œufs de truite

Salade Caesar de l’auberge 19.50

Filets de poulet français, anchois, pancetta (porc), croutons, parmesan, tomate, œuf, sucrine

Chèvre rôti au miel, noix, butternut aux épices, tombée d’épinard 19.50 

Salade de fève edamame et petit pois 18.00

citron, menthe, tartine aillée jambon San Daniel

Les plats

Assiette végan, au fil des saisons (légumes, panisses) 21.00 

Filet de Bar rôti 29.00

purée de carotte maison, fenouil braisé, patate douce et asperges

Linguini aux palourdes, ail, persil, piment, vin blanc 26.00

Tentacules de poulpe, sauce chimichurri 29.00

purée de panais vanillé, polenta

Coquelet rôti (France 500g) à la tapenade 25.00

jus au Porto et à l’ail noir, pommes de terre grenaille, légumes du moment 

Linguini à la bolognaise maison (viande locale) 17.00

Fish’n chips maison  22.00

Le « Jacques burger » de bœuf élevage local et frites maison 24.00 

Focaccia, bœuf local, pancetta, fromage de brebis,

aïoli safranée, confit d’oignons au xérès,salade, chou rouge et tomate

Épaule d’agneau confite (UK) (1.8kg-2kg)  pour 3 pers.79.00 

jus réduit, légumes du moment       

 Extras

Frites maison 5.00

Pommes de terre grenaille 5.00

Légumes du moment 5.50

Salade verte, copeaux de parmesan 5.50

Menu enfant 16.50

Cheeseburger maison (bœuf local) 

ou

Steak haché (bœuf local)

ou

Fish’n chips maison 

avec frites maison ou pâtes ou légumes

ou

Linguini Bolognaise (bœuf local)

et

1 boule de glace (maitre artisan)